当前位置:首页 > 澳博娱乐

澳博娱乐

李刚:做一个百年传承的家族酒庄

日期:2017-06-13

 

在北纬37.5度这条黄金纬度线上,汇聚了众多世界一流的葡萄酒酿造区:法国的波尔多、意大利的托斯卡纳、美国的加州纳帕山谷……几乎所有世界知名的葡萄酒生产区都分布在这条纬度线上。
再往东,这条神奇的北纬线孕育着中国葡萄酒行业的后起之秀,古顶酒庄。古顶酒庄位于山东蓬莱九顶会仙山的主峰——古顶山麓的丘陵坡地,不仅地理位置优越,而且风土独特,是一个火山岩质的特色小产区。蓬莱更是世界七大葡萄海岸之一、全国十大葡萄酒产区之首。

作为国内少有的精品酒庄,古顶酒庄总经理李刚说:“古顶红酒与其它红酒主要不同之处就在于其‘家族’二字,家族意味着酒庄对葡萄酒文化和品质的不断传承,是酒庄文化和品质的保证。”
十年储备 十年沉淀
“在葡萄酒行业,我们属于后来者;但说到酒庄酒,我们是国内当之无愧的领先者。” 
古顶酒庄创建于1992年,占地1800亩,因其位于北纬37.5度的蓬莱古顶山而为之命名。李刚深知每一瓶好酒都来之不易,酒庄酿酒的葡萄得经过多年的培育,十年树龄的葡萄基本不能酿出好酒,最起码到了二十年以上,才能出高品质的葡萄酒。

 “我们前十年都在做储备工作,不卖葡萄酒,只种葡萄树,把精力都放在葡萄树的培育上。现在我们酒庄的葡萄树年龄最高的有24年了,大部分都在20年左右。”
种了多年的葡萄树之后,李刚开始考察国内的销售市场。熟知葡萄酒行业的人都知道,在本世纪初,由于受到大量进口酒的冲击,国内的葡萄酒行业变得非常混乱,大量假酒的出现,使国内民族品牌的制酒商收到了极大的影响。面对市场的诱惑,李刚的内心却没有丝毫的动摇,他深知,当葡萄酒市场成熟到一定程度时,消费者对于葡萄酒的鉴赏能力将进一步提高,个性化需求也就会更加强烈,酒庄的崛起成为这一时期的重要产物。
“所以在很多酒商疯狂地卖酒的时候,我们还是选择将目光放在我们的庄园里,放在我们的葡萄树上。”除了引进法国、意大利、德国等国外优良的酿酒葡萄品种外,酒庄还引进了意大利全套进口设备,并建立了深入地下7.5米、面积2500平方米的恒温地下酒窖,为酿造高品质的葡萄酒打下了坚实的基础。
“目前国内大大小小的酒庄有200多个,其中的一半还未投产,而古顶酒庄现在正处于‘青壮年’阶段,我们的优势恰恰就在于时间,在于我们前二十年的沉淀。”
就这样,十年储备,十年沉淀,古顶酒庄在二十年之后,作为中国家族酒庄的典范,耀眼地出现在了大家的面前。
这20年间,古顶酒庄经过不懈的努力,现已通过ISO9001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证,赢得葡萄酒QS证书、白兰地QS证书,取得“绿色食品”认证……
如今的古顶红酒,已是红酒行业一个响当当的品牌。正是源自于对红酒的热爱,凭借二十年的专注,李刚创造了古顶酒庄不平凡的事业:2004年,古顶酒庄的产品被誉为中国地理标志保护产品;2005年,古顶酒庄荣获布鲁塞尔第六届中国国际葡萄酒烈酒评酒会——银奖;2011年,在第三届五色海岸新酒节古顶酒庄荣获金玫瑰奖;2012年,在中国国际葡萄酒·烈酒品评赛中获得银奖;2013年,古顶酒庄在法国《费加罗时报》主办的“发现中国精品葡萄酒品”评赛中荣获十佳精品葡萄酒;2014-2017年,古顶酒庄已连续四年被定为浙商全国理事会推荐用酒和浙商大会唯一指定红酒;从2013-2016年连续四年被定为安徽国际澳博交流协会推荐用酒;2014年被评为“浙商自主创新品牌”“十大澳博成长力品牌”;2015年被评为 “烟台十大休闲葡萄酒庄”;2016年被评为“十大澳博最喜爱产品”。

品质是家族酒庄的基础

家族酒庄要得到消费者的认可,李刚认为最重要的还是品质,这是家族酒庄的产品被消费者接受的基础。李克强总理在2017两会工作报告中指出“质量之魂,存于匠心。打造更多享誉世界的‘中国品牌’”。而致力于打造中国葡萄酒酒庄品牌的古顶酒庄,无论是在葡萄的种植还是葡萄酒的酿造上,都在用实际行动践行着工匠精神。
如果说,气候、光照以及蓬莱独特的地理决定了古顶酒庄葡萄酒的风味,那么,只有人,才能造就葡萄酒不同的个性,而只有具备了“匠心”的人,才能赋予古顶酒庄葡萄酒的灵魂。
“酒庄酒和工厂酒的区别在于,酒庄酒是自己在酒庄里面种葡萄,在酒庄里面酿造、陈酿、装瓶,自己销售,全程可控;而工厂酒是酒厂问农民收葡萄,葡萄的质量没有保证。”
 “七分葡萄三分酿,古顶酒庄每年都严格控制葡萄的产量,提高产品的性价比。举个简单的例子:我们平时食用的葡萄每亩产量大概有几千斤,而古顶酒庄的亩产量,与著名的白马庄正牌相当,每一亩只有500斤。如果当年的葡萄质量达不到酿制收藏级酒的要求,我们一定会放弃酿制收藏级,作为普通级的葡萄酒来酿制销售。”

根据葡萄品种、产地以及所要酿造风格的不同,葡萄的采摘在采摘时间、采摘工具以及采摘技术上的要求都有所不同。古顶酒庄的葡萄都是采用全人工的方式去采摘的,这样能更好的避免葡萄遭到机器的破损。鲜摘的葡萄会被及时地送往酿造车间进行筛选、除梗、破皮及压榨,发酵以后装入原生态的橡木桶进行陈酿。 

把酒庄作为一份百年传承的事业

作为家族酒庄,李刚表示希望把酒庄做成一份可传承的事业,与更多人分享他们对于葡萄酒的热爱。

“做民族品牌的酒庄要有长远的眼光,不仅要做好长期投入的准备,还要有传承百年的决心。”李刚说,古顶要塑造真正属于中国的民族酒庄品牌,成为中国家族酒庄的典范。
随着人们对葡萄酒的消费日趋理性和成熟,消费者对葡萄酒品质的要求会越来越高。而代表着高品质、高品味的精品酒庄酒必将成为中国中高端消费者的首选。中国的酒庄酒在未来是大有发展潜力的。
“如何更好地发掘红酒文化,是我们酒庄一直在努力的目标,也是我们扩大品牌知名度的重中之重。要做好红酒,就要更好地做好酒文化的传承,充分挖掘酒文化的内涵。法国葡萄酒文化可谓历史悠久、源远流长,在这方面我们要不断地向这些西方国家学习。同时,我们更要注重挖掘本民族的酒文化内涵,实现历史与现代的完美融合。”
“作为民族品牌,我们要做的是积极传播葡萄酒文化,倡导健康的生活方式,用工匠精神来种好我们的葡萄,酿好我们的酒,将我们的民族酒庄一代代传承下去。”

 

会长致辞
聂长岐,已经成为江苏鑫旗建设发展有限公司的掌舵人,掌管着鑫旗建设近10多亿的年产值。自2008年成立以来,七年间,鑫旗建设从无到有,在聂长岐的带领下,成长为一个年轻而有朝气的现代化企业。而聂长岐也在苏州建筑业内...详情
会员中心
澳博备用网址商会办公室0512-68703110、68701106

请选择申请方式!

1.按照提示在线填写入会申请在线申请

2.下载打印电子档,手动填写后邮寄至商会下载电子档

您可以登录网站,我们会在5个工作日之内通知您申请结果。通过申请您可以拥有更多会员功能。